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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻

炒1

分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐， 翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。